Qualité des récoltes : conserver blé et maïs selon le PS et l'humidité
Conserver blé et maïs selon le PS et l'humidité, c'est faire tenir une qualité jusqu'à la vente, en pilotant le grain dès la benne. Arvalis a rappelé, le 12 octobre 2026, que chaque année les résultats des enquêtes Qualit@lim sont diffusés avec France AgriMer sur le blé, le triticale, le maïs et le sorgho. L'intérêt est direct pour l'exploitation. La qualité d'une récolte ne se décide pas qu'au champ. Elle se joue aussi dans la cellule, sous le ventilateur, au bout de la sonde de température. Ce guide, signé Gilles Debernardi, fort de 30 ans d'expérience en équipements agricoles, aide à relier le PS et l'humidité à votre installation de stockage, puis à faire le bon choix d'équipement avec EQUIPAGRO, à Moulon dans le Loiret.
L'essentiel en bref
Qualit@lim est l'enquête annuelle publiée par ARVALIS et France AgriMer sur la qualité des récoltes de blé, triticale, maïs et sorgho.
Un stockage sain combine une cellule adaptée, une ventilation suffisante et un suivi de la température du grain par sonde filaire ou connectée.
La sonde connectée permet un pilotage de la ventilation par automate et une alerte SMS pour sécuriser la conservation.
EQUIPAGRO, animé par Gilles Debernardi à Moulon dans le Loiret, conseille cellules, ventilateurs, manutention et sondes selon la configuration du site.
Le choix d'une installation de stockage mérite une rencontre sur place avec un spécialiste avant tout chiffrage.
Pourquoi la lettre Qualit@lim concerne votre matériel de stockage ?
La lettre Qualit@lim concerne votre matériel de stockage parce qu'elle décrit, campagne après campagne, les caractéristiques réelles des grains que vous allez devoir conserver. Avec Qualit@lim, ARVALIS et France AgriMer diffusent chaque année les résultats des enquêtes sur la qualité des récoltes en blé, triticale, maïs et sorgho, comme le rappelle leur page du 12 octobre 2026 (Qualit@lim, dernières lettres sur la qualité des récoltes).
Pour un céréalier, lire ces lettres avant d'investir dans un stockage, c'est anticiper. Un lot de blé moins bon en PS ou plus humide que prévu demandera plus de ventilation et un suivi de température plus serré. Un maïs rentré humide impose une manutention et une conservation différentes d'un blé sec. Les choix d'équipement se calent sur ces réalités, pas sur une moyenne de principe.
EQUIPAGRO, à Moulon dans le Loiret, prend ce raisonnement comme point de départ pour conseiller une installation.
PS et humidité : que faut-il viser pour conserver le grain ?
Le PS et l'humidité fixent la marge de manœuvre à la conservation : plus le grain est humide ou le PS faible, plus la ventilation et le suivi de température devront être rigoureux. Les seuils de référence par espèce sont publiés par ARVALIS ; la lettre Qualit@lim d'ARVALIS et France AgriMer donne, chaque année, les niveaux observés en blé, triticale, maïs et sorgho.
Côté matériel, deux outils aident à objectiver ce que l'on rentre. L'humidimètre à grain TECHPRODIS mesure l'humidité, avec en options la mesure du PS et le broyage des grosses graines ; certains modèles s'utilisent en cabine de moissonneuse-batteuse. En foin et paille, l'humidimètre HMM mesure l'humidité et la température, et affiche la valeur instantanée, le minimum, le maximum et la moyenne.
Pour le reste, ordre des opérations ou réglages précis, mieux vaut échanger directement avec Gilles Debernardi ou s'appuyer sur la ressource ARVALIS citée.
Quelle cellule et quelle manutention pour un stockage sain ?
Une cellule et une manutention adaptées se raisonnent ensemble, à partir des volumes, du type de grain et de la place disponible sur le site. EQUIPAGRO référence des cellules à grain, notamment en demi-lunes et en venticône, et propose aussi un stockage à plat avec aérateurs de grain et caniveaux équipés de ventilateur centrifuge.
Côté manutention du grain, la gamme comprend vis de reprise, élévateurs et transporteurs. Un poste fixe de type TOY est également référencé. Pour protéger le grain des animaux et des fientes, un filet à maille très fine peut compléter la cellule.
Comme le résume Gilles Debernardi, « Du stockage en cellule ou boisseau, à la manutention par vis ou transporteur, à la ventilation par caniveau ou gaine, à la prise de température du grain, une rencontre sur place avec un spécialiste est quasiment impérative. » Ce rendez-vous permet de calibrer la cellule et la manutention sans forcer sur un gabarit standard.
Ventilation du grain : quand et comment la mettre en route ?
La ventilation du grain commence dès la récolte, pour abaisser la température du tas et sécuriser la conservation du blé comme du maïs. Les repères techniques, notamment les paliers successifs de refroidissement, sont décrits par ARVALIS dans ses deux fiches dédiées : Ventiler dès la récolte pour mieux conserver les grains et Conservation des grains : le troisième palier de ventilation.
Côté matériel, EQUIPAGRO propose une gamme complète de ventilateurs à grain, pour cellule comme pour stockage à plat avec caniveau. Pour les détails de conduite, pilotage et choix d'un ventilateur centrifuge ou d'un aérateur, l'échange avec Gilles Debernardi complète utilement les ressources ARVALIS citées plus haut.
Comment suivre la température avec une sonde filaire ou connectée ?
Suivre la température du grain avec une sonde filaire ou connectée consiste à mesurer régulièrement la chaleur du tas pour déclencher la ventilation au bon moment. La sonde filaire proposée mesure 2,40 m avec un point de mesure, un câble soudé de 10 m et un boîtier de lecture amovible. L'avantage de la sonde filaire est de pouvoir lire ces données en utilisant un seul boîtier pour plusieurs sondes. L'inconvénient est que l'on ne peut pas brancher un système d'automatisation de ventilation en parallèle.
La sonde connectée Quanturi de 3 m donne 4 points de mesure. Les données sont visibles sur une application spécifique, et l'utilisateur peut les lire uniquement ou les enregistrer sur un logiciel. Une solution existe pour chaque configuration, bâtiments isolés ou à la ferme. Autre avantage, on peut coupler les informations de température à un automate qui pilotera la ventilation. Un système d'alerte par SMS est aussi possible, ce qui sécurise la conservation de votre collecte.
Gilles Debernardi résume la sonde filaire ainsi : « Ce système est d'un bon rapport qualité/prix mais il est nécessaire de noter les températures sur une feuille afin de vérifier l'évolution de la température. »
Comment EQUIPAGRO vous accompagne sur un projet de stockage ?
EQUIPAGRO vous accompagne sur un projet de stockage en combinant une rencontre sur site, le choix du matériel et la mise en relation avec les fournisseurs. Seule une partie des produits est référencée par EQUIPAGRO, mais la gamme complète est accessible chez les fournisseurs. Un accompagnement par le fournisseur est fortement conseillé pour la mise en route et le suivi.
Gilles Debernardi conseille d'ailleurs : « Du stockage en cellule ou boisseau, à la manutention par vis ou transporteur, à la ventilation par caniveau ou gaine, à la prise de température du grain, une rencontre sur place avec un spécialiste est quasiment impérative. »
C'est à partir de cette visite que se décident la cellule à grain, le ventilateur, la manutention et le type de sonde cohérents avec votre blé et votre maïs.
Questions fréquentes
Faut-il un humidimètre à grain si la coopérative mesure déjà à la livraison ?
Oui, un humidimètre à grain reste utile. L'humidimètre TECHPRODIS mesure l'humidité au champ et en cellule, et certains modèles s'utilisent en cabine de moissonneuse-batteuse, avec en options la mesure du PS et le broyage des grosses graines. Cela permet de décider soi-même quand rentrer et quand ventiler, sans attendre la mesure extérieure.
Sonde filaire ou sonde connectée : laquelle choisir pour une cellule à grain ?
La sonde filaire proposée mesure 2,40 m, avec 1 point de mesure, un câble soudé de 10 m et un boîtier amovible qui peut servir à plusieurs sondes, mais elle ne se branche pas sur une automatisation de ventilation. La sonde connectée Quanturi offre 3 m et 4 points de mesure, se lit sur application, peut piloter un automate de ventilation et accepte une alerte SMS. Le choix dépend du niveau d'automatisation souhaité.
Qui publie la lettre Qualit@lim et sur quelles cultures ?
Qualit@lim est diffusée chaque année par ARVALIS et France AgriMer. Les enquêtes publiées dans Qualit@lim portent sur le blé, le triticale, le maïs et le sorgho, selon la page ARVALIS du 12 octobre 2026.
Peut-on ventiler un stockage à plat sans cellule ?
Oui, un stockage à plat peut être ventilé. EQUIPAGRO propose des aérateurs de grain et des caniveaux équipés de ventilateur centrifuge, adaptés au stockage à plat. La conduite précise de la ventilation est détaillée par ARVALIS dans ses fiches sur la ventilation dès la récolte et sur le troisième palier.
Faut-il un filet de protection sur la cellule à grain ?
Un filet de protection peut compléter la cellule à grain. Ce filet à maille très fine protège le grain des animaux et des fientes, utile en bâtiment ouvert ou peu fermé. Il se choisit en même temps que la cellule et la ventilation lors de la visite sur site.
Qualit@lim rappelle que chaque campagne a sa signature en PS et en humidité, et qu'un stockage se raisonne à partir de là. Pour relier votre blé et votre maïs à la bonne cellule à grain, au bon ventilateur et à la bonne sonde, Gilles Debernardi se déplace et chiffre le projet.
Un projet, une question, un prix ?
Devis gratuit et déplacement sur votre exploitation : demandez un devis ou appelez Gilles Debernardi au 06 73 67 14 64.
Rédigé par Gilles Debernardi, conseil et vente d'équipements agricoles (EQUIPAGRO).
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